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DIA DO MACARON

Hoje, dia 20 de março, é o dia do macaron!

Esta data foi criada há 7 anos atrás pelo chef patissier, Pierre Hermé, para celebrar também a chegada da pimavera.
Nesta data, todo o dinheiro arrecadado com os macarons são doados para alguma instituição.
Este ano, as doações irão para a associação " Autistas sem fronteiras"

Para quem não conhece essa deliciosa especialidade francesa, seguem links com receitas em português!!

RECEITA DE MACARON
MACARON DE CHOCOLATE

e UM vídeo para você se apefeiçoar

Endereços para saborear um deliioso macaron em Paris:

Jean-Paul Hévin, 231 rue St. Honoré, Ier
Pierre Hermé, 4 rue Cambon, Ier

Dalloyau, 5 boulevard Beaumarchais, IVe

Sadaharu Aoki, 56 boulevard de Port Royal, Ve

Jean-Paul Hévin, 3 rue Vavin, VIe
Pierre Hermé, 72 rue Bonaparte, VIe
Sadaharu Aoki - 35 rue de Vaugirard, VIe
Dalloyau, 63 rue de Grenelle, VIIe

Dalloyau, 101 rue du Faubourg-Saint-Honoré, VIIIe

Dalloyau, 48-52 boulevard Haussmann, IXe
Pierre Hermé, Galeries Lafayette at 40 boulevard Haussmann, IXe
Sadaharu Aoki, Galeries Lafayette at 40 boulevard Haussmann, IXe
Jean-Paul Hévin, Galeries Lafayette at 48 boulevard Haussmann, IXe

Laurent Duchêne, 2 rue Wurtz, XIIIe

Pierre Hermé, 58 avenue Paul Doumer, XVIe

Arnaud Lahrer, 53 Rue Caulaincourt, XVIIIe
Arnaud Lahrer, 57 rue Damrémont, XVIIIe
Christophe Roussel, 5 rue Tardieu, XVIIIe

Crepe Suzette-sobremesa tradicional francesa

Crepe Suzette-sobremesa tradicional francesa!

Uma panqueca, açúcar, manteiga, suco de laranja, xarope de caramelo e licor

Grand Marnier, esta é a verdadeira receita da Crepe Suzette, criada pelo famoso

Auguste Escoffier, o chef o Ritz no início do século XX.

Suzette, que participou da série da escola, era uma amiga do Príncipe de Gales,

mas também a musa de Escoffier.

Receita rápida e fácil do chef Nicolas Boussin!

• Passo 1: coloque em uma panela o suco de laranja, caramelo, e amido de milho.

• Passo 2: Coloque para ferver, em seguida, mexendo com um batedor.

• Passo 3: adicione a manteiga e licor Grand Marnier ® continuando a mexer.

• Passo 4: Colocar as panquecas dobradas em 4 e cubra-as com este molho.

• Passo 5: aquecer a 180 graus por 5 minutos e sirva imediatamente.

PARIS-BREST

PARIS-BREST

O Paris -Brest é um dos doces mais típicos da França, em forma de coroa, coberto com amêndoas em flocos.

O curioso nome deve -se à corrida de bicicleta que existiu na França entre 1891 e 1951,

O confeiteiro Louis Durand tinha a missão de criar um bolo que representasse uma roda de bicicleta em homenagem à corrida.

Com passar dos anos, o Paris -Brest ganhou novas dimensões que podem ser experimentadas em qualquer padaria de Paris.

Segue uma versão abrasileirada da receita que ao invés de amendôas utiliza castanhas do pará!

BûCHE DE NOEL -SOBREMESA TRADICIONAL DO NATAL FRANCÊS

BUCHE DE NOEL -SOBREMESA TRADICIONAL FRANCESA

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BUCHE GELADA

A sobremesa tradicional das festas de fim de ano na França são as "bûches de Noel" (Bûche quer dzer tora, em francês).

Esta tradição, reproduz a celebração do solstício de inverno.

Durante muitos séculos, foi tradição,geralmente na véspera de Natal, de queimar um tronco para atrair boas colheitas.

Na França, a buche deveria ser acendida na lareira de casa e colocava -se uma tora para cada pessoa da família. Normalmente, o chefe da família, benzia a tora com agua e sal ou vinho.

Dizem que em 1945, um confeiteiro criou a "Bûche de Nöel, para perpetuar o costume com um bolo em forma de tora de madeira, tipo rocambole.